Кремовое сердечко

На 2 порции: 65 миллилитров греческого йогурта 40 грамм сахара 65 миллилитров двойных сливок 1 яичный белок
Для фруктового соуса: 125 грамм малины 25 грамм сахарной пудры
Также понадобится две формочки, проложенные смоченным муслином

смешаем йогурт с сахаром. В другой взобьем сливки в крепкую пену, затем перемешаем с йогуртом.
В чистой миске взобьем яичный белок в крепкую пену и аккуратно добавим половину в йогурт. Оставшийся белок вам не понадобится.
разделим между фомрочками и разровняем сверху. Чтобы не потерять все соки, которые будут вытекать, поставим формочки на скомканные бумажные полотенца, положенные на тарелки. накроем пленкой и поставим в холодильник на ночь.
Чтобы сделаем малиновый соус, отложим несколько ягод, а остальные взобьем с сахаром. пропустим через мелкое сито в миску.
перевернем формочки на тарелки, разровняем сверху ножом, если нужно. Побрызгать вокруг малиновым соусом и посыпаем с боку свежими ягодами.